冷库安装-博山区食堂冷库安装厂家-新融制冷(多图)：

香梨储存保鲜的条件：

  1、一般普通的梨子存贮方式简单。将鲜梨直接用2~3层的软纸包好之后，放到纸盒当中，放进冷库中储藏即可。温度调整到0℃左右一般都是可以储存两个月左右。

   2、鸭梨、雪花梨、长把梨采后不能像普通的梨子那样直接入0℃冷藏。直接放进去的话，会导致梨黑心严重。一般都是需要10℃左右入库，每周降低1℃，降至7～8℃以后，再每3天降低1℃，直至降到0℃左右

冷库储藏梨子的的办法以及管理技巧：

   1、梨在放入保鲜冷库储藏前，需要送入预冷间进行预冷，要知道梨保鲜冷库的制冷系统，拥有着稳定出场时的热负荷设计，一旦储藏物品的温度，高于冷库制冷系统设定的温度，又会加重系统的负荷，损伤冷库的制冷系统，影响了库内产品的储存质量。

　2、在放入冷库储藏前，应该提前做好相应的准备工作，将制冷机组提前打开，确保库内的温度能够降至储藏所需。

　3、预冷过后的梨，要通过人工挑选，然后放入保鲜袋或者纸箱中，注意数量不要过多，不要出现堆积现象。入库后的梨，纸箱可以暂时不用密封，待到冷却桶后再封口，这样可以降低大量结露现象。

　4、梨在存放时应该堆放在贮藏架上，贮藏架需要距离地面十五米左右；纸箱堆放应该成品字形，每层叠放的高度不宜超过三层，纸箱和纸箱之间要留有一定的空隙，便于空气的流通。

　5、库内的温度应该维持在一定的范围，建议保持在恒定的状态，温差波动不宜过大。

　6、库内一定要及时的通风换气，确保空气的流动，新鲜；在通风时应该选择天气晴朗的早晨或者是傍晚进行，在关闭制冷机组之后开启排风扇。

　7、梨保鲜冷库要有专人管理，每天定期检查产品贮藏清况，注意不要频繁打开袋口，如果发现个别烂果，一定要及时清除。

扫除小型冷库中异味的办法：

    1.小型冷库中容易发生异味的缘是小型冷库中的烹饪原料及食物在外界的要素影响下，通过物理化学的改动，发作一种不正常的气味，随着时间的推移，这种气味就粘附在小型冷库的墙面、顶棚以及装置和东西上或应冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌的繁衍，发作霉气味。冷库中温度不降低，致使肉品蜕变腐坏发作烂味。这种状况多发作在鲜肉未冻住、冻透即转库储藏。

    2、避免小型冷库中的异味发作的办法是在入小型冷库冷藏的食物，要通过查验，没有蜕变的方可入库寄存。冷库仓库在进货前不得有异味存在。若有异味，有必要通过技能处置，扫除异味后方可运用。往常要加强冷藏装置的保护，禁止倒堆卸货，避免因而砸坏管路，形成制冷剂外泄。食物在冷加工进程中，有必要使冷库仓库坚持必定的温度，不得将冻制食物进行转库。

冷库制冷系统会出现的问题有哪些：；

一、制冷系统混入空气;

1、故障现象：整机制冷才能降落；用歧管压力表检查时发现高压侧压力偏高，低压侧压力有时也会高于正常值，(在紧缩机转速为正常，环境温度为35°C时，高压侧压力高于20kg/cm2；且高压表指针有摆动；另一方面从视液镜中可看到许多气泡活动。

2、故障缘由：系统中混入空气。主要是在组装或大修后，抽真空不干净；充注制冷剂或加冷冻油时，将空气带入系统，或系统在负压工作时，经过不紧密处混入空气。制冷剂中有空气进入后，具有了一定的压力，而制冷剂也具有一定的压力，在一个密闭容器内，气体总压力等于各分压力之和，所以上下压表读数均高于正常值。

3、处置办法：1)放出制冷剂(用压力表从低压侧冉冉放出)。2)检查紧缩机油的清洁度。3)抽真空后重新加注制冷剂。

二、制冷系统呈现“冰：

”1、故障现象：制冷系统周期性地忽而制冷，忽而不制冷，在运转过程中，歧管压力表上低压侧的指针经常在负压与正常值之间动摇。

2、故障缘由：制冷系统内的制冷剂中混入水分，因水分与制冷剂是不相溶的，当制冷剂流经收缩阀的节流小孔时，温度骤然降落，这些混合在制冷剂中的水分就容易在节流阀小孔或阀四周左近结成很小颗粒的冰粒，呈球状或半球状，当冰粒结到一定水平时，阻塞了节流通道，构成冰堵故障。当结冰产生冰堵后，制冷系统不能正常工作，制冷效果明显降落，以至不制冷。此时，低压表呈现负压，于是冰堵处温度明显上升，冰堵的冰粒消融成水，使冰堵现象消逝，制冷系统又恢复正常工作，制冷良好，低压侧压力恢复正常。一会儿系统又呈现冰堵，系统工作不正常。

3、处置办法：1)由于枯燥剂处于过饱和状态，所以必需改换带有枯燥剂的储液器，并加30ml的冷冻油。2)对系统抽真空，并参加规则量的制冷剂。

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